| Nhớ rau muống luộc |
 |
 |
 |
|
Một ngày, mình chợt thấy nhớ da diết món canh rau muống. Mình muốn chạy nhanh tới một ngôi chợ của người Việt để mua một bó rau “quốc hồn quốc túy” nhưng giá cao đến 7 USD, bằng cả 60 bó rau quê nhà. Vậy là, cứ mỗi lúc nhớ quê như vậy, mình đành “bấm bụng” tự an ủi: Rau muống trồng ở xứ lạnh không đậm vị như rau muống chính hiệu quê nhà, nó cũng không được xanh mướt, mà quắt queo, cằn cỗi, cọng dài, ít lá, lại dai nữa… Chưa kể, mua được rồi, về nhà luộc không cẩn thận lại ăn phải rau “nồng” thì chán thật là chán… Thôi để dành khi về quê hương ăn cho thỏa thích vậy!  Nhắc tới rau “nồng”, mình chợt nhớ thuở lên 8, được mẹ giao việc nấu cơm và luộc rau. Khi ấy, mình hăng hái lắm, cứ nghĩ luộc rau là việc làm dễ nhất bởi chỉ phải cho rau vào nồi nước sôi sùng sục, nấu đến chín là hoàn thành nhiệm vụ “cao cả” phục vụ bữa cơm ngon cho gia đình. Nhưng nào ngờ… mình đã không vớt rau ra đĩa, vẫn để nguyên trong nồi nước luộc đậy kín vung… Và rồi khi mẹ về, mình dọn mâm cơm… Ôi! Sao không có cái màu xanh mướt của đĩa rau muống luộc, mà thay vào đó là những cuống rau ngả màu nâu nâu, thâm thâm…  Mà cũng lạ thật, dường như trên đời không có thứ nước luộc rau nào ngon bằng nước rau muống luộc. Cũng không có thứ nước rau nào có thể vừa dùng chanh để vắt, hay quả me, lá me, quả sấu, quả dọc, quả tai chua … nấu cùng. Và càng không có thứ nước nào uống từng ngụm nhỏ và cảm nhận cái vị mằn mặn, chua chua, thanh khiết đến tột cùng. Càng nghĩ càng “thèm”! Giá như lúc này có một bát nước rau muống để “giải khát” giữa tiết trời nóng nực của mùa hè Moskva thì tốt biết mấy! Chỉ cần bát nước rau muống luộc dầm sấu, một đĩa rau vừa chín tới và vài quả cà thôi là quá đủ để có một bữa cơm quê hương ấm lòng người con xa xứ như mình…  Hôm nay, chắc vẫn không có rau muống, mình sẽ cùng các bạn hái rau “dại”, nước Nga mùa hè này cũng nhiều lắm. Chúng mọc tràn lan, xen lẫn cỏ và hoa, có dạng lá giống rau “ngải cứu”, nhưng khi đem xào với tỏi cũng chẳng khác gì đặc sản “muống xào” quê hương. Nhưng tiếc là không thể có thứ nước luộc dân dã thân quen… Theo Chudu24
Nguồn: Datviet Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|
