| Thực đơn “dấu ấn cuối tuần” |
 |
 |
 |
|
Suốt tuần dài các chị em quá bận bịu với công việc, cuối tuần là lúc để thả sức trổ tài nấu nướng. Mời bạn cùng Tạp chí món ngon vào bếp với thực đơn “dấu ấn cuối tuần” nhé.
Chả thịt gà Nguyên liệu: Thịt gà: 500g Mỡ lợn (loại mỡ phần): 100g Gia vị: gừng, tiêu, nước mắm, bột nêm, ngò tây, hành hoa, rau răm  Nguồn: hangsfood.blogspot.com Cách làm: Thịt gà phải thật tươi (chưa qua bảo quản lạnh), nghĩa là gà vừa mới sơ chế xong, lọc lấy phần nạc cho vào cối hoặc máy xay nhuyễn. Nhớ trộn thêm một tỉ lệ mỡ phần nhất định vào xay cùng thịt gà thì chả mới không khô. Gừng tươi và hành tím đem giã nhuyễn vắt lấy nước cốt cho vào cối thịt, thêm tiêu hạt đã rang thơm và một chút nước mắm ngon, bột nêm rồi trộn đều; Sau cùng cho hành hoa, ngò tây và rau răm thái thật nhỏ vào trộn đều. Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn có thể viên thành những viên tròn hoặc dùng khuôn để ép chả cho thành hình dạng mình thích, đem hấp chín rồi cho vào chảo mỡ nóng chiên vàng, thế là xong. Tôm nướng muối ớt Nguyên liệu: Tôm sú: 500gr Ớt tươi, ớt bột Muối, tiêu, bột nêm Que tre nhỏ, than hoa  Nguồn: sonthinhhotel.vn Cách làm: Tôm rửa sạch, nên để nguyên râu như thế tôm sẽ đẹp mắt. Trộn muối với ớt bột, ớt tươi thái dọc chỉ và một thìa bột nêm. Sau đó cho tôm vào hỗn hợp đó trộn đều. Lấy từng con tôm xiên từ đuôi lên đến đầu. Xếp ra đĩa để khoảng 15 phút cho ngấm. Đốt than cho hồng, cho vỉ lên, phết 1 lớp dầu ăn cho khỏi dính. Cho tôm lên nướng đỏ đều 2 mặt là được. Món này bạn nên ăn nóng và chấm với muổi tiêu ớt hoặc nước mắm tỏi đều ngon. Rau muống luộc  Nguồn: chudu24.com Rau muống luộc ăn cùng món chả gà sẽ rất ngon, nhưng nếu cẩu thả bỏ và qua một số quy tắc thì món rau quen thuộc này vẫn có thể trở nên dở. Trước hết, bạn đổ nhiều nước vào nồi, cho thêm ít muối và nhỏ vài giọt dầu ăn vào rau luộc sẽ xanh, non và nước rau sẽ xanh hơn. Đun nước thật sôi mới bỏ rau vào, đậy nắp lại để không làm bốc hơi vitamin có trong rau. Rau chín, nên vớt và tãi ra trên một chiếc rá sạch cho nhanh ráo nước rau mới xanh. Vớt rau xong bạn cho sấu hoặc muỗm vào đánh lên, nếu vắt chanh thì nên chờ nước nguội rồi mới vắt vào để tránh vị đắng. Nước rau muống làm món canh cho bữa ăn này sẽ rất tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng! Lệ Xuân TapchiMonngon.com Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|
