| Bát nước vối |
 |
 |
 |
|
Cứ vào độ tháng giêng, mùa xuân vừa tràn về, trên các cành vối trổ ra những chùm hoa li ti màu xanh nõn chuối. Những chấm xanh li ti điểm xuyết vào màu xanh lá vối bình thản lấp ló dưới nắng xuân, chờ đón những giọt mưa đầu mùa hạ mát rượi ập đến.
Tháng 4, những nụ vối đã nở thành hoa, màu xanh nõn chuối chuyển sang màu vàng nhạt là lúc người ta thu hoạch nụ vối. Nụ vối được hái cho vào bao tải rồi ủ khoảng một tuần, sau đó đổ ra phơi nắng cho đến lúc nào nụ vối khô hẳn mới đem vào rửa sạch. Nụ vối sạch rồi lại đem phơi nắng lần nữa. Lần này nụ vối khô ròn là đem cất vào chum, vại, ngày nay cất vào túi nilon dùng dần.  Nụ vối (ảnh:Static) Nước vối có thể uống quanh năm, nhưng vào mùa hè thì nước vối mới thưc sự mát. Nếu hết nụ vối, ta hái lá vối bánh tẻ đem phơi rồi đun uống cũng tốt, song không thể mát bằng nụ của nó... Nước vối vị thanh, tính ôn, uống xong, chép miệng thấy ngọt. Uống nước vối làm cho cơ thể mát lại và ngủ tốt. Thế mà, bây giờ tìm đâu ra bát nước vối vào giữa trưa hè thế này, ngay cả ở các vùng thôn quê? Nghe nói, ở chợ Hà Nội vẫn có bán nhưng giá hơi cao, khoảng 40-50 nghìn đồng/một cân, ngang với chè Thái.  Phiên chợ quê (ảnh:muare) Vào những năm 80 của thế kỷ trước, những cây vối của vùng ven đô cũng phải hạ chặt để nhường cho chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cho giá trị kinh tế cao. Không chỉ cây vối của nhà tôi mà hầu hết các gia đình nông thôn, ngoại thành khác cũng chịu chung số phận. Vì thế trong những ngày hè oi bức này, bạn có rẽ vào một quán nước ven đường tìm mua một bát nước vối quả là khó khăn. Cái mùi thơm tinh khiết, chép miệng thấy ngọt của bát nước vối ngày xưa nay đâu còn nữa. Những cây vối sum suê toả mát đường làng, bờ ao. Những chùm nụ vối màu xanh nõn chuối li ti, chùm quả vối chín tím màu mận ăn vào ngọt ngọt, chát chát, chua chua cho bọn trẻ không bao giờ còn nữa, chỉ còn trong kí ức. Theo KTDT
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|
