| Vị của mẹ |
 |
 |
 |
Mẹ sinh ra tôi còm nhom, trông tôi y hệt như một chú mèo vậy. Mẹ bảo phải bổ sung canxi cho tôi bằng tôm, cua, cá, ốc…để tôi khỏi bị còi xương. Không biết có phải vì vậy hay không mà mẹ nấu được rất nhiều món ăn từ những loài động vật trên. Món nào cũng ngon thật ngon! Và, món ăn tôi thích nhất là “tào phớ nấu thịt cua”. Tào phớ mẹ nấu thật ngon.( Ảnh Tintuc.xalo) Mỗi lần mẹ chế biến, tôi lại chăm chú theo dõi đôi bàn tay khéo léo của mẹ. Tào phớ mẹ cắt lát thật mỏng. Mẹ bảo muốn tào phớ được mỏng và mịn thì phải lấy mảnh của lon bia để cắt. Những chú tôm nõn, mẹ chẻ ra làm đôi. Cua thì mẹ bỏ mai, yếm, luộc gỡ lấy thịt rồi băm nhỏ chỗ thịt cua đó. Tôi cũng lăng xăng phụ giúp mẹ nhặt nấm rơm, bóc vỏ hành, giã gừng, rửa rau mùi. Công vệc chuẩn bị đã hoàn tất. Đầu tiên, mẹ đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, gừng. Rồi mẹ trút tôm nõn, thịt cua, tào phớ vào nấu sôi. Mẹ nêm gia vị luôn luôn vừa đủ. Tôi phục mẹ sát đất. Mùi thơm của món ăn mới hấp dẫn làm sao! Vị ngậy béo của tào phớ, vị đậm đà của thịt cua, vị ngọt ngon của nấm rơm nữa. Tất cả như hòa quyện vào nhau để tạo thành một món ăn thật tuyệt vời! Hôm nào có “Tào phớ nấu thịt cua” của mẹ, tôi ăn ngon lành mấy bát liền. Đi học xa nhà, tôi chỉ muốn thường xuyên được về nhà, để được thưởng thức món tào phớ. Giờ đây dù đã lớn khôn, đi đây đi đó nhiều, ăn đủ thứ món trên đời nhưng với tôi tào phớ thịt cua mẹ nấu vẫn là ngon nhất! Dường như đó là vị của mẹ - đậm đà, ngọt ngào mà hấp dẫn đến lạ kì!
Minh Phương Tapchimonngon.com Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|
