Vì sao Giáng sinh không thể thiếu bánh gừng?

Trẻ em Việt Nam thường quen với hình ảnh chiếc bánh khúc cây Buche de Noel vào mỗi dịp Giáng sinh về, nhưng các bé có biết rằng lễ Giáng sinh theo truyền thống cũng không thể thiếu một loại bánh dễ thương khác: đó là bánh gừng.

Câu chuyện về chiếc bánh gừng

Từ ngày xửa ngày xưa, người châu Âu đã làm những chiếc bánh gừng nho nhỏ với biểu tượng Mặt trời để mừng ngày Đông chí. Nhưng khi ấy bánh gừng chủ yếu gồm gừng, đường, quả hạnh và trái cây… Đến khoảng những năm 1300 thì người Anh mới cho thêm vụn bánh mỳ vào. Đến thế kỷ 16, cũng người Anh lại thay vụn bánh mỳ bằng bột, rồi thêm trứng và chất làm ngọt, món bánh gừng đã giống với ngày nay.

Bánh gừng ăn kèm với bánh kem đem lại hương vị tuyệt vời cho lễ Giáng Sinh.

Và bánh gừng cũng không phải chỉ là những chiếc bánh dẹt và giòn mà ta vẫn thấy mà còn được làm ở dạng bánh xốp mềm, dày, có thể ăn kèm với sốt chanh hay kem tươi rất ngon.

Mẹ và bé có biết không, cho đến tận thế kỷ 15, không phải ai cũng được làm và thưởng thức món bánh này đâu nhé. Trong năm, ngoài hai dịp Phục sinh và Giáng sinh, chỉ những nghệ nhân được triều đình cho phép mới được làm bánh gừng, do đó thường giới quý tộc mới có điều kiện thưởng thức chúng mà thôi. Thật may là việc thưởng thức món bánh gừng ngày nay không còn bị bó buộc như trước. Thậm chí nó đã trở thành một món không thể thiếu trong dịp Giáng sinh, và có bé nào lại không nhớ cậu bánh gừng Gingy, bạn của chằn tinh Shrek dễ thương cơ chứ?

Chiếc bánh gừng hình người rất được trẻ em yêu thích

Những người thợ làm bánh trước đây thường làm nên những chiếc bánh hình dạng khác nhau cho những mùa khác nhau. Mùa xuân thì hình bông hoa hay nụ hoa; mùa thu thì hình chim chóc muông thú. Chiếc bánh gừng hình người đầu tiên do nữ hoàng Elizabeth I khởi xướng, bà đã tặng cho các khách mời của mình những chiếc bánh gừng có hình giống như họ.

Một cách trình bày những chiếc bánh gừng cũng không kém phần quen thuộc là làm ngôi nhà bánh gừng. Cách trình bày này được các nghệ nhân người Đức phát triển, lấy cảm hứng từ câu chuyện của anh em nhà Grimm về Hansel và Gretel. Và từ đó cho đến nay, trên khắp thế giới, đã có rất nhiều cuộc thi làm nhà bánh gừng to nhất, đẹp nhất được tổ chức.

Bánh gừng trang trình hình ngôi nhà.

Cùng bé làm bánh gừng đón Giáng sinh

Giáng sinh này, bạn hãy thử làm món bánh ngon lành đáng yêu này với bé của mình. Đây là món bánh đơn giản nhưng lại vô cùng thú vị với mọi trẻ em trên thế giới, bé có thể tham gia giúp mẹ nhào bột, dùng khuôn cắt bánh và đặc biệt là phần trang trí bánh. Vậy còn chờ gì nào, mẹ con mình cùng vào bếp nhé.

Trước tiên, mẹ và bé hãy tham khảo Những mẫu bánh gừng xinh xắn đón Giáng sinh của năm nay đã nhé.

Nguyên liệu:

- 120gr bơ lạt mềm.

- 50gr đường cát, 100ml đường đun chảy.

- 300gr bột mì, 1 thìa canh bột ca-cao, ¾ thìa café bột nở, 1 thìa canh bột gừng, ½ thìa café bột quế, 1 ít bột hạt tiêu trắng (nếu thích bánh có mùi thơm nồng của tiêu), 1 ít bột đường tuyết.

Cách thực hiện

Bước 1:

- Trộn đều bơ và đường cát, sau đó đánh tan cùng trứng và đường đun chảy.

- Trộn đều các loại bột mì, ca-cao, bột nở, gừng, tiêu, và quế trong một tô riêng, sau đó trộn hỗn hợp trứng - bơ - đường vào cùng hỗn hợp bột.

- Nhào bột và chia thành 2 nửa, gói lại và để lạnh trong 2 giờ.

Bước 2:

- Cán mỏng bột khoảng 3mm, cắt bánh với các khuôn bánh cỡ 7 - 8cm.

- Xếp bánh lên khay nướng.

- Thực hiện đến hết lượng bột đã nhào.

Bước 3:

- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 11 phút.

- Để nguội hoặc làm mát để bánh có độ giòn.

- Trang trí với đường tuyết hoặc để bé bắt hình bằng kem đặc lên bánh.

Chiếc bánh gừng hoàn chỉnh trông thật ngộ nghĩnh và ngon miệng.

Theo Webtretho