Chả mực cho ngày phụ nữ

Miếng chả rán vàng, giòn và thơm mùi hạt tiêu chắc chắn sẽ làm vừa lòng các quý cô nhân ngày 8-3 và còn gì tuyệt vời hơn khi nó lại được làm từ chính cánh mày râu. Hãy cùng vào bếp với Tạp chí Món ngon nhé!

Nguồn: rongbay.com

Nguyên liệu:

- 1000g mực tươi

- 200g mỡ nước.

- 100g mỡ phần thái hạt lưụ

- 1 quả chanh bổ đôi

- 1 quả trứng

- Nước mắm

- Hạt tiêu

- Hành khô thái mỏng

- Thì là băm nhỏ

- Ớt tươi thái chỉ

- Lá chuối rửa sạch, lau khô.

Cách làm:

- Mực sơ chế sạch, bỏ đầu thái miếng dày.

- Cho mực vào cối giã nhuyễn trộn với mỡ phần, cho nước mắm, lòng trắng trứng trộn đều. Sau cùng cho hạt tiêu, thì là vào trộn đều.

- Xúc mực đã giã nhuyễn đổ lên lá chuối, dàn mỏng chừng 1cm, đem hấp qua rồi để nguội, dùng dao gọt cho nhẵn mặt ngoài.

- Cho mỡ vào chảo để nóng già, phi thơm hành, cho chả mực vào rán vàng, thái miếng bày ra đĩa.

- Ăn nóng chấm với nước mắm chanh ớt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Lan Anh
TapchiMonngon.com