| Những món quà vặt ngày đông Hà Nội |
|
|
Có lẽ, ở Hà Nội trong những ngày giá rét này, một trong những điều tuyệt vời nhất là được thưởng thức những món quà vặt còn bốc khói nghi ngút: ốc luộc, sò nướng, nem chua rán... với bạn bè, người thân.
1 . Ốc luộc  Ở Hà Thành, mùa nào người ta cũng có thể đi ăn ốc nóng vỉa hè nhưng dường như chỉ mùa đông thì ốc mới thực sự là ngon nhất khiến người ta cảm nhận hết hương vị của nó.
Ốc luộc không thể thiếu củ sả, lá chanh kèm thêm vị gừng... Phải có những hương vị dân dã ấy thì nước ốc mới ngọt và thịt ốc mới thật sự thơm. Tuy nhiên, ốc nóng quan trọng nhất vẫn là nước chấm. Một bát nước chấm đạt yêu cầu nhất thiết phải có từ 7 đến 10 vị mới đảm bảo là ngon và đậm. Những thứ gia vị không thể không có là dấm gạo, nước lọc, đường kính, nước mắm ngon, mì chính, chanh, gừng, ớt, sả... Thực là, chả cần chấm gì, húp nước chấm cũng thấy đủ ngon! Bạn có thể thưởng thức những hàng ốc luộc nóng nổi tiếng ở phố Cửa Nam, Bà Triệu, Hàng Bạc, Trần Quý Cáp, Cát Linh... 2. Nem chua rán  Nem chua rán được làm từ những nguyên liệu như nem chua, gồm: thịt nạc, bì lợn và một chút thính trộn đều, sau đó được ủ kín từ 2-3 ngày để lên men. Tuy vậy, nem chua rán khác nem chua ăn sống ở chỗ được ủ tới một độ nhất định để không bị quá chua, sau đó được tẩm ướp đem rán. Khi rán lên món này có màu nâu vàng hấp dẫn, vị thơm ngậy của thịt, nhấm nháp thấy giòn, bùi. Tại Hà Nội, có rất nhiều phố nổi tiếng về các món ăn này như: khu vực gần trường trung học Amsterdam, phố Nam Đồng, phố Nghĩa Tân và các cửa hàng nhỏ ở phố Lương Định Của.
3. Bánh gối  Bánh gối là một trong những món ăn vặt "đầu bảng" của mùa đông. Ở Hà Nội, bánh gối ở phố Lý Quốc Sư là một địa chỉ rất nổi tiếng. Vỏ bánh vàng ruộm, giòn và dai, nhân bánh thơm mùi thịt băm trộn lạp xường, mộc nhĩ, nấm hương và miến kết hợp với bát nước chấm được pha rất "chuẩn" là sự hấp dẫn khó cưỡng lại của món bánh gối ở đây.
4. Bánh trôi tàu  Bánh trôi tàu và những thứ chè có tên gọi lủng củng như lục tào xá, chí mà phù là một sự "cám dỗ" khác trong đêm đông ở phố cổ. Bánh trôi tàu thường là 2 viên bột với hai nhân khác nhau dầm trong thứ nước sóng sánh thơm phức mùi gừng. Lục tào xá là chè đậu xanh được nghiền nát, nóng bỏng và thơm ngát mùi vỏ quýt. Chí mà phù làm từ vừng đen, đặc sánh, ngọt, béo và bùi khó tả. Có thể thưởng thức những món ăn này ở phố Hàng Bạc, Hàng Buồm và Hàng Giày.
Làm sao có thể kể hết một lượt những thức quà vặt riêng có của Hà Thành?! Còn biết bao nhiêu nữa…nào ngô luộc, nào khoai nướng... Đó cũng là một phần làm nên tuổi thơ của chúng ta - những món quà vặt... Hồng Huệ TapchiMonngon.com Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
|